旅の手帖 2020年2月号(早春の花の楽園へ)

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この商品について

発売日:2020年1月10日(金)
A4変型判
雑誌コード:05907-2


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まだまだ寒い日が続きますが、南のほうから少しずつ春が近づいています。
桜が咲く前に、各地の春を先取りしませんか。好きな花の種類から旅先を選んだり、
町を移動していくつかの花名所をめぐったり。
それぞれの春を楽しみましょう。第2特集では、今注目を集めている発酵食をご紹介。
全国各地の個性的な発酵食を訪ね、驚きの食文化を探ります。
 
【第1特集】

早春の花の楽園へ
 
種類で選ぶ花の楽園
●梅・ロウバイ・菜の花
 
南国ムードの海沿いで元気に開花
房総半島●千葉県館山市・南房総市
 
早咲き桜と菜の花と青い海に包まれて
伊豆半島●静岡県河津町ほか
 
種類で選ぶ花の楽園
●スイセン・ミツマタ・アフリカキンセンカ
 
早春の彩りをまとう花の島
淡路島●兵庫県淡路町・南あわじ市
 
早春の花にふれあえる
フラワーパークに行こう!
 
フォトグラファー・yOUが教える基本のキ
美しい花写真を撮るには
 
料理をさらにおいしくする 
食べられる花 エディブルフラワー      
 
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【第2特集】

伝統の発酵食に注目
 
今こそ、“ぬぐだまる”伝統の味
秋田●秋田県横手市・大仙市・秋田市
 
鯖街道の先にある“発酵王国”
若狭●福井県小浜市
 
湖畔で味わう伝統と革新
近江●滋賀県高島市・野洲市
 
赤城の自然が育む発酵食の町
前橋●群馬県前橋市
 
食べやすいアイデアメニューも登場
水戸の納豆●茨城県水戸市
 
塩をいっさい使わない奇跡の漬物
木曽のすんき●長野県木曽町
 
無毒化マジックが生んだ珍味
石川のふぐの子ぬか漬●石川県白山市
 
江戸時代に流行した“新しい”寿司
半田の尾州早すし●愛知県半田市
 
百年床が生み出すほかにない風味
小倉のぬか炊き●福岡県北九州市
 
体にいいっていうけどホント?
発酵食の機能とは?

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【連載】
旅で見つけた旬の味_鯉のあらい●佐賀県小城市
ゆるりと歩く町の旅_春来る伊豆の修善寺温泉へ●静岡県伊豆市
鉄道時間旅行_高野山参詣路線のはずだった 南海電鉄汐見橋線
花まるトリップ_絶景に秘境、ひがしこうちのパワースポットを体感する●高知県
空の旅_茨城県大洗
かけ湯くん_褐色の銭湯
旅の便利アイテム_Cohana 関の豆ばさみ
 
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